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O objetivo desse projeto tem como escopo estudar o projeto Ecopão do SEBRAE-Pernambuco e identificar os benefícios que foram desenvolvidos na implantação do projeto dentro de uma das padarias que o projeto foi aplicado, assim como analisar as principais melhorias obtidas com a inserção da sustentabilidade e ecoeficiência. Trata de uma pesquisa bibliográfica, documental e exploratória, por meio de um estudo de caso, com entrevistas. A padaria pesquisada teve um aumento significativo de 25 a 30 % em seu lucro, após todas as mudanças realizadas pelo projeto. Partindo do pressuposto de que as ferramentas ambientais, aliada às preocupações sociais de ganho sustentável, oferecem vantagem competitiva, para as empresas que se preocupam com o cuidado ao meio ambiente obtendo assim um aumento da lucratividade como benefício ao investimento.
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